做肠粉需要哪些米粉

做肠粉需要以下材料：

- 米粉：普通肠粉使用的是宽粉，也可以使用细粉，根据个人口感调整。米粉的品质要好，白而有弹性。

- 水：用来调配成米浆。

- 淀粉：加入淀粉可以增加肠粉的黏性和韧性。

- 油：用来刷在蒸盘上，防止肠粉粘在盘上。

- 水磨石/平底锅：用来蒸肠粉的工具。

- 配料：可以根据个人口味选择填充的配料，如虾仁、瘦肉末、蔬菜等。

- 调味料：可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料。