中国四大菜系是哪四个？

中国的四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系是指在一定地域范围内，由于地理环境、气候、经济、民族习俗以及饮食习惯差异而形成的一种具有特色的烹饪流派，这些菜系的特色各有千秋，至今仍然是中国餐饮业的重要组成部分。以上排名不分先后，仅供参考。