自制酸奶保质期多久

自制酸奶的保质期通常为1到2周。酸奶是通过乳酸发酵过程制作而成的，其pH值较低，酸度较高。这种酸性环境有助于抑制有害细菌的生长。同时，酸奶中的乳酸菌也具有抑制有害细菌的作用。因此，合理保管的情况下，自制酸奶可以在冰箱中保存1到2周。不过，如果酸奶发生了异味、变色或发霉等情况，应该立即丢弃，不可食用。