制作汆丸子汤的食材和做法如下：
食材：
1. 猪肉馅或者鸡肉馅
2. 鸡蛋1个
3. 面包糠
4. 盐、胡椒粉、葱姜
5. 菠菜或其他蔬菜
6. 高汤或清水
7. 盐和味精
做法：
1. 将猪肉馅或者鸡肉馅放入碗中，加入蛋、面包糠、葱姜、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，搓成丸子备用。
2. 将高汤或清水烧开，放入蔬菜略煮，然后将丸子一个个放入锅中，煮至丸子浮起即可。
3. 最后根据个人口味加入盐和味精进行调味即可。
这样一道简单可口的汆丸子汤就做好啦！可以根据个人喜好添加其他调料或蔬菜，营养丰富、味道浓郁。盛夏的时候，也可以凉菜，来一碗瘦肉丸子拌黑木耳、来一碗瘦肉炖冬瓜汤，都是很不错的选择。
