下面是如何制作正宗的印度咖喱鸡的步骤:
食材:
鸡肉800克,切块
洋葱1个,切碎
大蒜3瓣,切碎
生姜2厘米,切碎
番茄罐头1个(约400克)
咖喱粉2大勺
咖喱叶2片
豆蔻1个
丁香2个
肉桂1根
孜然粉1茶勺
芝麻籽1茶勺
盐和胡椒粉适量
椰奶1罐(400ml)
菠菜适量(作为配菜)
做法:
1. 在一个锅中倒入少许植物油,爆香洋葱、大蒜和生姜。
2. 加入鸡肉块,炒至鸡肉变色。
3. 加入番茄罐头、咖喱粉、咖喱叶、豆蔻、丁香、肉桂、孜然粉和芝麻籽,搅拌均匀。
4. 倒入椰奶,并根据口味加入适量盐和胡椒粉。
5. 大火煮开后,转小火慢炖30-40分钟,直到鸡肉非常软嫩。
6. 最后加入少许切碎的菠菜叶。
7. 趁热与香米饭或烤面包一起食用。
这个咖喱鸡的特点是汤汁浓郁aromatic,鸡肉非常嫩滑,非常入味。这种做法非常道地,可以带来正宗的印度咖喱风味。希望你会喜欢!
