柚子皮是由三部分组成：外果皮、中果皮和内果皮。其中，中果皮是高度水化的肉质薄壁组织，是肉质丰满的存在，也就是我们通常食用的部分。柚子皮不仅富含柚皮苷（Naringin），这是一种对人体有诸多益处的成分，如抗病毒、抗癌、镇静、抗焦虑、抗氧化、抗炎及美白等。除此之外，柚子皮还含有柚皮甙元和橙皮素，能有效抑制真菌和酵母，起到杀菌抗菌的作用。在日常生活中，柚子皮也有很多实用的方法。例如，它可以被用来驱逐蚊虫，只需要把柚子厚厚的白皮部分切成条状并日晒干燥，完全去除水份后点火燃烧，就可以产生天然的蚊香。此外，柚子皮还可以被用来制作蜂蜜柚子茶和凉拌菜等，既健康又美味。
