茼蒿菜有什么营养

茼蒿菜是一种营养丰富的蔬菜，每100克茼蒿含有热量24大卡、碳水化合物2.7克、脂肪0.3克、蛋白质1.9克、纤维素1.2克、维生素A252微克、维生素C18毫克、维生素E0.92毫克、胡萝卜素1510微克、镁20毫克、钙73毫克、铁2.5毫克、钾220毫克。

此外，茼蒿中含有丰富的黄酮和酚酸，是蓬蒿提取物中的主要成分。这两类物质存在菊科植物中分布较广泛。具有镇咳祛痰、植物化感作用、杀线虫、抗肿瘤、抗氧化和清除自由基、护肝和抗菌等生物活性。