土豆和什么不能一起吃没有绝对的规定，但有些食物与土豆搭配可能影响健康或食物口感。以下是一些应避免搭配土豆的食物：
1. 橙汁或柠檬汁：这两种酸性水果汁含有大量维生素C，与土豆中的维生素C相互作用可能破坏其中的营养成分。
2. 酸奶或乳酪：酸性的酸奶或乳酪与土豆一起食用可能会导致胃部不适或消化不良。
3. 绿豆：绿豆中的某些成分可能与土豆中的某些成分相互作用，影响消化系统。
4. 茄子：茄子中含有一种物质叫做草酸，与土豆中的某些成分结合可能影响人体吸收营养。
虽然一般来说，土豆和上述食物的搭配不会造成明显的危害，但在一餐中适度地选择不同种类的食物组合，有助于保持均衡饮食和健康。
