如果鸡腿没有煮熟，可能会有以下几种情况：
1. 食物安全风险：未煮熟的鸡肉可能含有沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌，食用后可能导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。
2. 口感不佳：未煮熟的鸡肉口感较为干燥，缺乏弹性，不易咀嚼，影响食欲。
3. 营养价值降低：未煮熟的鸡肉中的蛋白质、脂肪等营养成分不易被人体消化吸收，降低了食物的营养价值。
4. 消化不良：未煮熟的鸡肉中的蛋白质分子较大，人体难以消化吸收，可能导致消化不良、胃胀等不适症状。
因此，为了确保食品安全和口感，建议在烹饪鸡肉时确保其完全熟透。
