汉堡里的肉是哪个部位

汉堡里通常使用的肉是磨碎的牛肉，特别是来自牛的肩部或者肉眼肌肉。然而，使用的肉的部位并不一定是固定的。根据制作人的个人喜好，有时也会使用猪肉、羊肉、鸡肉甚至是素食替代品。对于牛肉，人们通常会选择一些更为瘦肉的部位，因为这些部位的肉在经过烹饪后仍然能保持柔嫩而富有口感。然后通过食物加工器搅拌成肉泥，制成汉堡肉饼。