糖醋里脊是一道非常受欢迎的川菜，下面是糖醋里脊的做法：
材料：
- 猪里脊肉250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 醋适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 将里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 青椒和红椒切成块状，姜蒜切末备用。
3. 在一个碗中加入适量的水和糖，搅拌均匀，然后加入适量的醋，再次搅拌均匀。这就是糖醋汁备用。
4. 热锅冷油，将腌好的里脊肉放入锅中煎炒至变色后捞出备用。
5. 热锅倒入适量的油，将姜蒜炒香，再加入青红椒炒匀。
6. 倒入煎好的里脊肉，炒匀后加入糖醋汁，小火煮开，然后用淀粉调成的水淀粉水勾芡，炒匀即可。
糖醋里脊做起来非常简单，口感酸甜适中，是一道下饭的好菜。大家可以尝试一下。
