去除羊肉膻味的方法有很多，下面是一些常见的方法：
1. 提前泡水：将切好的羊肉浸泡在冷水中，一般需要泡1-2小时。这样可以透过泡水去掉一部分膻味。
2. 醋浸泡：将切好的羊肉放入一碗中，加入适量的醋，浸泡15-30分钟。醋可以中和羊肉的膻味。
3. 姜葱料酒煮熟：在炖羊肉的时候添加适量的姜片、葱段和料酒，这些调料可以有效去除膻味。
4. 加入香料：在炖羊肉的时候可以添加一些香料，如八角、桂皮、香叶等，这些香料可以中和膻味，并增添香气。
5. 锅底放陈皮：煮羊肉的时候在锅底放入一小块陈皮，也能去除一部分膻味。
6. 添加醋或白酒：在烹调过程中适量添加醋或白酒，可以去除膻味。
7. 炒熟后用水煮：先将羊肉切块或切片煮熟，然后用清水煮一次，去掉膻味。
需要注意的是，不同的人对膻味的敏感度不同，某些方法可能对一部分人有效，但对另一部分人可能无效。另外，炖羊肉的时间与火候也会影响膻味的去除效果，所以需要适量调整烹调的时间和火力。
