扬州是中国的美食之乡，拥有许多特色小吃，以下是一些常见的扬州特色小吃：
1. 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州传统的经典小吃，以米饭、鸡蛋、虾仁、火腿、青豆、胡萝卜等食材炒制而成，口感香糯，色泽鲜艳。
2. 扬州糖酥饼：扬州糖酥饼是扬州的传统糕点，外皮酥脆，内馅甜蜜软糯，常见的口味有红豆、花生、黑芝麻等。
3. 扬州炸香糕：扬州炸香糕是由糯米、小米、红枣等材料制作而成，外表金黄酥脆，内部软糯香甜，是扬州的传统街头小吃。
4. 扬州牛肉羹：扬州牛肉羹是一道传统的扬州汤面，以牛骨、牛肉、黄鳝等熬制而成，汤汁鲜美，面条嫩滑，是一道美味的早餐。
5. 扬州花酥饼：扬州花酥饼是扬州著名的传统糕点，以细面粉、芝麻、红糖等原料制作而成，外型如花朵般美丽，口感酥脆香甜。
6. 扬州狮子头：扬州狮子头是扬州传统的热菜，以猪肉末为主要原料，搭配藕片、虾仁等其他材料制作而成，形状酷似狮子头，口感鲜嫩。
7. 扬州三丁糖：扬州三丁糖是一种传统的手工糖果，由糯米、红糖等材料制作而成，外表清晰可见三颗砂糖，口感软糯香甜。
8. 扬州蟹黄汤包：扬州蟹黄汤包是扬州的特色美食，以新鲜的大闸蟹黄为馅料，搭配细薄的蟹肉包裹而成，汤汁鲜美，口感鲜嫩。
以上只是列举了一些常见的扬州特色小吃，扬州还有许多其他美食等待您去品尝。
