菜放多少油合适

要根据菜的种类和烹饪方法决定需要放多少油。一般来说，炒菜时可以适量放油，约一汤匙到两汤匙即可。对于炖菜或煮菜来说，可以根据个人口味和需要来确定放油的量。决定油的量时还要考虑到菜谱或食谱的要求。要注意的是，放太多油会使菜肴变得油腻，对健康也不利。因此，放油的量应以适量为宜。