变焦和定焦都是镜头的特性，指的是镜头的焦距是否可以调节。
变焦镜头是指可以通过调节焦距来实现不同焦距的拍摄，从而改变拍摄物体的大小和距离。变焦镜头通常会有一个焦距范围，比如18-55mm，表示可以在18mm和55mm之间调节焦距。
定焦镜头是指焦距固定的镜头，无法调节焦距。定焦镜头只能在固定的焦距下进行拍摄，无法改变拍摄物体的大小和距离。常见的定焦镜头有50mm、85mm等。
变焦镜头的优点是可以在不移动相机的情况下调整拍摄的景深和画面构图，因此比较灵活多变。而定焦镜头的优点是拍摄画质更好、更锐利，同时也更轻便、更便宜。
