日本寿司有非常多种不同的类型,以下是一些主要的寿司种类:
1. nigiri-zushi (握寿司)：在手掌上握成小型圆柱形的寿司,上面放置一块生鱼片或其他食材。这是最为普通和基本的寿司形式。
2. maki-zushi (卷寿司)：用白米饭包裹各种馅料如鱼肉、菜蔬等,然后卷成圆柱状。
3. temaki-zushi (手卷寿司)：在一片海苔上放上米饭和各种馅料,然后手卷成圆锥形。
4. chirashi-zushi (散寿司)：在一个碗或盘子里,将米饭与各种生鱼片、蔬菜等食材散放在一起。
5. oshi-zushi (压寿司)：在一个木制容器中将米饭压实,然后摆放各种食材,最后从容器中取出。
6. inari-zushi (稻荷寿司)：以油炸豆腐皮作为外皮,内里填入米饭和调味料。
7. gunkan-maki (舰船寿司)：在一圈米饭上覆盖海苔,内填各种馅料如鱼子酱等。
以上是日本寿司最主要的几种分类,每种都有其独特的口味和食材搭配。寿司餐厅通常能提供这些不同类型的寿司供顾客选择。
