以下是制作正宗意大利玛格丽特披萨的步骤:
食材:
披萨面团(可以自制或购买现成的)
新鲜的意大利番茄
意大利水牛芝士
新鲜罗勒叶
做法:
1. 将番茄洗净,切块或捣成酱汁。尽量选用鲜红饱满的番茄,不要用罐头。
2. 将披萨面团擀成薄薄的圆形。可以在上面刷一层薄薄的橄榄油。
3. 均匀地将番茄酱抹在面皮上,留出适量边缘。
4. 撕成小块的水牛芝士均匀地铺在番茄酱上。
5. 将新鲜罗勒叶整片或者撕成小块放在芝士上。
6. 放入预热到230-250°C的烤箱,烤15-20分钟直到边缘金黄,芝士融化。
7. 出炉后,可以在上面淋一些优质橄榄油,增加风味。
关键是使用上好的食材,特别是新鲜番茄和水牛芝士,才能做出正宗的意大利玛格丽特披萨。
