羊肉汤的放盐时间要视具体情况而定。
一般来说，一般情况下，羊肉汤在开始煮的时候是不需要放盐的。这是因为羊肉本身含有较多的盐分，会随着炖煮过程慢慢释放出来，所以在一开始就加盐会导致汤味过咸。
但是也有一些特殊情况下需要在煮羊肉汤的过程中适量放盐。例如，如果使用的是无骨羊肉，由于无骨羊肉本身含盐量较低，所以在煮的过程中需要适量补充盐分。
此外，如果羊肉汤中还加入了其他配料，如蔬菜或豆类，这些配料会吸收一部分汤中的盐分，所以在煮的过程中也可以适量加盐。
综上所述，一般情况下，最好在煮羊肉汤的最后阶段才放盐。这样可以根据个人口味来调整盐的用量，确保汤的味道更加鲜美。
放盐的时间应该根据个人口味和具体情况来确定，建议在煮羊肉汤的过程中适量尝味，根据需要适时调整盐的用量，以确保羊肉汤的口感和味道最佳。
