自制饼干的保质期取决于各种因素，包括饼干的成分、质量、保存方法和环境条件等。下面是一些常见的保质期估计：
1. 干饼干（如曲奇饼干）：通常可以保存3-4周，如果放置在密封容器中，并在低温、干燥的环境中保存，可能可以更长时间。
2. 奶油饼干：由于含有奶制品，奶油饼干的保质期较短，通常为1-2周。要确保其新鲜度，最好将其放在密封容器中，并将其保存在冷藏室中。
3. 蛋糕和饼干：蛋糕和饼干通常寿命较短，保存时间一般为1-2周。可以将其放入冷冻室中保存，以延长它们的保质期。
4. 蛋白饼干：蛋白饼干可以比其他类型的饼干保存更长时间，通常为4-6周。将蛋白饼干保存在密封容器中，放在阴凉干燥的地方将有助于延长其寿命。
需要注意的是，这些保质期估计仅供参考，实际保质期可能因多种因素而有所不同。以下是一些延长饼干保质期的提示：
1. 使用新鲜的原材料：使用新鲜的原材料制作饼干，可以最大限度地延长其保质期。
2. 储存于密封容器中：将饼干放入密封容器中，可以防止空气和湿气进入，从而延长其保质期。
3. 保存在冷暗处：将饼干保存在阴凉、干燥的地方，可以帮助减缓其变质的速度。
4. 避免阳光直射：阳光会加速饼干的变质过程，因此应尽量将其保存在远离阳光直射的地方。
5. 防潮干燥：潮湿的环境容易导致饼干变软和发霉，因此要确保饼干的储存环境保持干燥。
自制饼干的保质期较短，因此建议在制作和食用后的数周内消费完。如果想要延长其保质期，可以尝试以上的保鲜方法，并根据情况进行调整。最重要的是要依赖自己的感觉和观察，如果饼干外观、味道或质地发生明显变化，最好不要再食用。
