在烹饪番茄炒鸡蛋时，通常先下锅的是鸡蛋。以下是一个简单的步骤：
准备食材：2个鸡蛋，2个中等大小的番茄，适量的食用油，适量的盐，适量的糖，适量的葱末（可选）。
打蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
切番茄：将番茄洗净，切成小块。
热锅：在锅中加入适量的食用油，将油烧热。
炒蛋：将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用铲子不断翻炒，使鸡蛋成为小块状。炒至鸡蛋稍微熟透后，将其盛出备用。
炒番茄：在同一个锅中加入适量的食用油，放入切好的番茄块，加入适量的盐和糖，用中小火翻炒至番茄软烂出汁。
混合：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。如果喜欢的话，可以在最后加入葱末增加口感。
