湖南著名的小吃有很多，其中一些代表性的是：
1. 臭豆腐：以豆腐为主料加上特制的臭味酱汁，煎炸后风味独特。
2. 毛氏红烧肉：选用五花肉，经过红烧而成，色泽红亮，肥而不腻。
3. 金饭碗猪脚饭：选用特选猪脚，配以特制汁料，炖煮至入味，搭配上湖南特色米饭。
4. 莲花豆腐：选用上好豆腐制作而成，形状如莲花，外形美观，口感鲜美。
5. 口味小龙虾：选用新鲜活虾煮熟后，用特制辣椒和香料腌制而成，麻辣爽口，受到广泛欢迎。
6. 老长沙米粉：选用优质米浸泡磨碎成浆后制作而成，口感细腻。
7. 吊炉烧鸡：选用优质鸡肉，经过炭火慢慢烤制而成，鸡肉鲜嫩多汁。
8. 大碗岭肉粉蒸：选用上好的猪肉制成肉泥，搭配上湖南特色蒸粉，鲜香可口。
9. 岳阳楼酥肉：选用猪肋排，炸至金黄酥脆，外皮色泽金黄，口感香脆。
10. 湖南过桥米线：选用细腻的米线，配以各种配料和特制酱汁炖煮而成，汤鲜味美。
