烧带鱼是一道广东传统的家常菜，下面是一种烧带鱼的做法：
所需材料：
1. 带鱼一条
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 生粉适量
10. 淀粉适量
11. 植物油适量
步骤：
1. 将带鱼洗净，将两面切几刀，用盐、料酒腌制几分钟；
2. 热锅加入适量植物油，将腌制好的带鱼两面煎至金黄色，捞出备用；
3. 锅中留底油，放入姜片和蒜瓣炒香；
4. 加入适量生抽、老抽和白糖炒匀；
5. 倒入适量水，加盐调味；
6. 将煎好的带鱼放入锅中，小火烧煮几分钟，使鱼肉入味；
7. 取一小碗加入生粉和淀粉混合，调成糊状，倒入锅中勾芡；
8. 翻面使两面均匀上色，煮至汤汁浓稠即可。
这样做出来的烧带鱼鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，口感非常好。
