电饭煲蒸菜通常使用“蒸煮”或“炖煮”功能。具体操作方法如下：
1. 准备好要蒸的食材，如蔬菜、肉类等，切成适当大小。
2. 将食材放入电饭煲内胆中，尽量保持食材之间有一定的空隙，以便蒸汽能够充分流通。
3. 加入适量的调料，如盐、生抽、蚝油等，根据个人口味进行调整。
4. 将内胆放入电饭煲中，盖上盖子，选择“蒸煮”或“炖煮”功能，设置合适的时间（一般10-30分钟不等，具体时间根据食材的种类和厚度而定）。
5. 等待电饭煲完成蒸煮过程，期间可以适时查看食材的熟透程度，如有需要可适当调整时间。
6. 蒸煮完成后，打开盖子，用筷子或铲子轻轻翻动食材，使其更加美味可口。
7. 最后将蒸好的菜肴盛出，即可享用。
