麻球放泡打粉是为了让面团发酵时产生更多的气泡和松软的口感。泡打粉是一种化学发酵剂，它含有碳酸氢盐和柠檬酸等成分。当泡打粉与面团中的水分相互作用时，产生二氧化碳气体，并在面团中形成气泡。
这些气泡会在发酵过程中逐渐扩大，使面团膨胀发酵。这样做的好处是让面团变得酥松、口感轻盈。同时，泡打粉还能让面团变得更加柔软易于操控，为制作饼干、蛋糕等食品提供方便。
当然，麻球并不是必须要添加泡打粉，如果你希望做出更加饱满、有嚼劲的麻球，也可以选择不添加泡打粉。但如果你想要麻球更加轻盈松软，添加适量的泡打粉是一个好的选择。
