清蒸鲈鱼怎么做的

清蒸鲈鱼是一道非常简单、健康又美味的菜肴。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：

材料：

1. 鲈鱼一条（约500克）

2. 姜块3片

3. 葱段2根

4. 料酒2勺

5. 酱油1勺

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 准备鲈鱼，去鳞、去内脏、去鳃，用清水冲洗干净，切成两段。

2. 鱼身两面撒上盐、白胡椒粉，稍微按摩一下让调料渗透进鱼肉里，腌制10分钟。

3. 在蒸锅里放入姜块和葱段，加入适量水，放置蒸架，大火烧开。

4. 将腌制好的鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸约10分钟，或者根据鱼的大小调整时间，熟透就好。

5. 蒸鱼的同时，可以准备调料。将酱油和料酒混合，加少许食用油，搅拌均匀。

6. 鱼蒸熟后，撒上葱花，并将调料淋在鱼身上。

7. 另起锅，烧热一些食用油，将热油倒在调料上，激发出香味。

8. 清蒸鲈鱼完成，可以直接上桌享用。