香酥脆枣的如下：
材料：
1. 红枣500克
2. 面粉适量
3. 食用油适量
4. 白糖适量
5. 水适量
步骤：
1. 将红枣洗净，用剪刀剪去枣核。
2. 在一个大碗中，加入适量的面粉，将剪好的红枣放入碗中，均匀地裹上一层面粉。
3. 在另一个锅中，加入足够的食用油，油温升至五六成热时，将裹好面粉的红枣逐个放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。注意不要一次性放入太多红枣，以免粘连在一起。
4. 将炸好的红枣捞出，放在厨房纸上，吸去多余的油。
5. 在一个小锅中，加入适量的水和白糖，煮至糖溶化，糖浆变稠。
6. 将炸好的红枣倒入糖浆中，迅速翻炒，使每个红枣都裹上糖浆。
7. 炒至糖浆凝固，红枣表面呈现出光泽感时，即可关火，将香酥脆枣盛入盘中，晾凉后即可食用。
