彩虹蛋糕是一种非常可爱且有趣的蛋糕，它的外观呈现出七种不同颜色的层，像一道美丽的彩虹。制作彩虹蛋糕并不难，只需准备好食材和工具，按照以下步骤进行。
所需材料：
- 225克黄油（软化）
- 200克白砂糖
- 4个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 300克面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 240毫升牛奶
- 不同颜色的食用色素
- 鲜奶油
步骤：
1. 准备好烘焙工具，如9英寸的圆形蛋糕模。
2. 在一个大碗中，将黄油和糖搅拌至轻盈松发。添加鸡蛋一个一个地搅拌，然后加入香草精。
3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合在一起。
4. 将面粉混合物分两次加入到黄油混合物中，交替着加入牛奶。搅拌直至刚刚结合。
5. 将蛋糕糊分成七个相等的部分。
6. 在每个蛋糕糊中加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀，使每个呈现出不同的颜色。
7. 预热烤箱至摄氏180度。
8. 将每种颜色的蛋糕糊倒入烤模中，一层一层地堆叠，确保每层平均。
9. 将烤模放入烤箱中，烘烤20-25分钟，或者至蛋糕表面金黄色，并用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出后不带有粘糊就表示蛋糕熟了。
10. 将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却。
在制作彩虹蛋糕的过程中，关键是要确保每层颜色的蛋糕糊均匀分布，这样才能形成漂亮的彩虹效果。可以使用橡皮刮刀或者大汤匙来将不同颜色的蛋糕糊倒入模具中。
完成蛋糕的最后一道工序是装饰。可以用鲜奶油来覆盖整个蛋糕，也可以在蛋糕上加上彩色的糖霜、果粒或者装饰糖果等等，根据个人喜好来进行装饰。
彩虹蛋糕是一种非常适合儿童、生日派对或是庆祝活动的蛋糕，制作过程简单快捷且效果惊艳。无论是咬下去时七层蛋糕交织出的美味，还是它充满童趣的外观，都会让人忍不
