鲜栗子是一种高蛋白、低脂肪、低热量、营养丰富的食品，并且味道香甜可口，深受大家喜爱。但是，由于栗子含有淀粉质及其他易生虫菌，如果储存不当，容易变质，影响食用安全和口感。因此，储存鲜栗子是一件十分重要的事情。
一、选择新鲜栗子
储存鲜栗子的第一步非常重要，就是选择新鲜的栗子。新鲜栗子肉质较厚，颜色黄亮，有光泽，皮瓣紧密，表面无腐烂、裂缝、霉斑等痕迹。同时，选择的栗子应该比较饱满，而不是瘪瘪的。
二、清洗栗子
在储存前，我们需要先把栗子的外皮进行清洗。但是，清洗的过程要注意不要损伤栗子的表面。一般建议把栗子放在清水中泡制，无论是煮熟的或是带壳的都可以先在凉水中泡约10分钟，就可以把表面的沙土、残留农药等清洗干净，同时还能增加保鲜效果。
三、晾干栗子
清洗干净的栗子，我们还需要晾干，以便储存在阴凉干燥的环境中，避免过早的腐烂。可以把栗子放在通风良好的地方晾晒，晾干的时间大约4到5小时左右，待表面水分挥发后才储存。切勿在太阳下暴晒，以及用电风扇直接吹干。
四、选择储存器皿
储存容器一定要选择无异味、密封性好、耐热耐冻成型的容器，如塑料袋、塑料盒或推荐使用保鲜袋。这样可以有效的防止栗子的水分流失，同时也能有效防止虫害和腐烂等问题的发生。
五、选择存储环境
储存新鲜栗子的环境很重要，应该选择阴凉、干燥、通风的地方进行储存。避免阳光直射或者高温潮湿环境，2℃~10℃的环境是最为适宜的储存条件。但需要注意的是，栗子不能直接放入冰箱冷藏，因为极低的温度可能会破坏栗子营养，影响栗子口感。
六、定期查看
即便是选择了很好的储存环境，我们依旧需要定期检查栗子是否发霉或变质。如果发现栗子发霉或变质了，需要立即去除不良果，以免影响整个批次的栗子品质。
七、不要太久储存
鲜栗子不建议储存过久，因为时间长了就会出现变质、发霉，严重的可能会产生毒素，影响我们的健康。一般储存
