吃太多生菜可能会引起以下问题：
1. 消化问题：生菜中含有纤维素较多，摄入过量可能增加肠胃负担，导致胀气、腹胀、腹泻等消化不良症状。
2. 营养不均衡：虽然生菜富含维生素、矿物质和纤维素等，但是对于人体所需的其他营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物等相对较少。如果长期过量摄入生菜，可能导致营养不均衡，影响身体健康。
3. 甲状腺问题：生菜中存在一种称为盐的物质，摄入过多可能对甲状腺造成一定影响，导致甲亢等问题。
4. 抑制矿物质吸收：生菜中的草酸和植酸等物质具有抑制矿物质吸收的作用，摄入过多可能影响人体对铁、钙、锌等矿物质的吸收利用。
因此，适度而平衡摄入适量的生菜是有益身体健康的，但过量摄入可能导致一些问题。最佳做法是与其他蔬菜和主食搭配，保持饮食的多样性和均衡性。
