年糕是一种以糯米和其他材料制作而成的食品，是中国传统的节庆食品之一，也是一种常见的美食。年糕的质地柔软，口感绵甜，味道独特，深受人们喜爱。然而，年糕是一种易于变质的食品，如果不妥善保存，容易发霉腐烂。所以，如果要将年糕保存一段时间，最好放在水里保存。
年糕放在水里能保持多久，其保质期主要取决于以下几个因素：
1. 温度：年糕放在水里保存时，应放置在冰箱中。冰箱的低温可以延长食品的保质期，防止细菌滋生。一般来说，年糕在水中保存在冰箱中，可以保持2周左右。
2. 水的清洁度：放年糕的水要保持清洁，定期更换。如果水质不洁净或者水中有细菌，会导致年糕变质，影响食用安全。
3. 盐的使用：放年糕的水中可以适量加入食盐，食盐具有抑制细菌生长的作用，可以延长年糕的保存期限。
4. 含水量：年糕的含水量会影响其保存时间。如果年糕太过湿润，容易发霉变质；如果过于干燥，口感会变得非常硬，影响味道。
5. 包装：在放入水中保存的同时，也要注意年糕的包装问题。尽量选择密封性好的容器或袋子包装，防止受到外界污染。
年糕放在水里保存的时间长短取决于上述几个因素的综合影响。如果在适当的环境下保存，年糕一般可以保持2周左右。过了这个时间期限，年糕可能就会变质，有异味或者长出霉斑，此时就不能食用了。
另外，对于已经过期或者发霉的年糕，千万不能食用，否则会对身体造成危害。对于不确定是否能继续食用的年糕，最好避免风险，及时处理。
为了保持年糕的新鲜和美味，建议食用前仔细检查，确认品相无异味后再进行烹饪。同时，尽量避免存放太久，早点食用更为安全。希望以上内容对您有所帮助，祝食欲开胃，健康美味！
