泰国菜有以下一些典型的香料:
1. 香茅(Lemongrass) 带有柠檬香味的草本植物,是泰国菜的主要香料之一。
2. 咖喱粉(Curry Powder) 常见的组成成分包括芝麻、芝麻、芝麻籽、香菜籽等。
3. 柠檬香菜(Cilantro/Coriander) 可以提供清新的香气,广泛用于泰国料理。
4. 香菜籽(Coriander Seed) 拥有独特的柑橘香味,与咖喱粉一起使用。
5. 廖姜(Galangal) 一种生根植物,具有辛辣香味,类似于生姜。
6. 月桂叶(Bay Leaf) 可以为菜肴带来特殊而复杂的风味。
7. 龙舌兰(Lime) 去涩抑苦,提供清新酸爽的风味。
这些香料的配合和运用,造就了泰国菜独具特色的口味和香气。
