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牛元宝是牛的哪个部分

2024-01-15 美食 责编：自凡知识网 958浏览

牛元宝是牛的上后腿肉，主要包括臀股四头肌，形状近似椭圆形的一块肉。每块的重量大约3公斤左右，是一块瘦肉蛋子，也叫做元宝肉。肉质比较紧实有韧性，不适合做牛排。不过绞成肉馅包个水饺，或者炖个土豆、烤个牛肉干都可以。

牛元宝是牛的哪个部分

文章标签：元宝
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