曲奇挤不出来可能有多种原因。首先，黄油的状态是个关键因素。黄油需要提前室温充分软化，但注意不要融化，需要软化到用手指一按就能轻易按出一个坑的程度。如果黄油过于软或者过于干，都可能导致曲奇挤不出来或者花纹不理想。
其次，糖粉的选择也可能影响曲奇的挤出。建议曲奇里放糖粉，不要放砂糖，因为砂糖很难融化，而糖粉可以提供更好的口感。此外，如果曲奇面糊太干或太湿，也可能导致挤制困难或袋子容易破。
为了解决这些问题，您可以尝试以下方法：确保黄油软化到位；选择适当的糖粉；根据实际情况调整面糊的干湿平衡，如需要可以适量加入面粉或牛奶。在实践中不断尝试和调整，相信您会掌握曲奇的正确。
