海鲜蛏子是一道美味的海鲜佳肴，下面介绍一种简单做法：
材料：
1. 新鲜蛏子 500克
2. 姜片 适量
3. 蒜瓣 适量
4. 葱段 适量
5. 辣椒适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 橄榄油 适量
做法：
1. 将新鲜蛏子洗净，放入锅中加入开水焯水煮熟，取出备用。
2. 锅中倒入适量橄榄油，加入姜片、蒜瓣、葱段、辣椒翻炒出香味。
3. 加入蛏子翻炒均匀，再加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
4. 炒至蛏子均匀裹上调料，入味即可出锅，装盘即可食用。
这样做出来的海鲜蛏子味道鲜美，口感鲜嫩，非常适合作为一道下酒菜或主菜。
