烤箱烤肉串的步骤如下：
1. 准备食材：选择喜欢的肉类，比如鸡肉、猪肉、牛肉等，并将其切成均匀大小的块状。根据个人口味，可以事先用腌料腌制一段时间，增添风味。
2. 预热烤箱：将烤箱预热到适当的温度，一般为200-220摄氏度。
3. 准备烤盘：在烤盘上铺上锡纸，这样可以减少烤肉粘在烤盘上的情况，便于清洁。
4.串肉：将切好的肉块均匀地穿在烧烤棒上，推荐每支烧烤棒串3-4块肉。
5.放入烤箱：将串好的肉放在预热好的烤盘上，放入预热好的烤箱中。一般烤肉串需要翻转一次，这样可以使肉块的两面都均匀受热，烤制出的肉串更加美味。
6.调整火力和时间：根据肉类的种类和大小，可以调整烤肉的时间和火力。一般需要烤制10-15分钟左右，翻转一次。
7.判断熟度：烤至金黄色，肉质熟透，即可取出享用。通过切开一块肉看其内部的颜色和酥脆程度来判断是否已经熟透。
8.享用：将烤好的肉串取出，可以撒上一些香菜、葱花或是调料，搭配沙拉、酸黄瓜等小食品一起享用。
温馨提示：烤箱烤肉串时可根据个人口味在烤箱内放一些调料以增添香味，比如大蒜、洋葱块等。为了避免肉串过干，可以提前在烤盘上加一些橄榄油或调料。另外，炙烤时间长短和具体温度需要因肉块的大小和自己口味稍作调整。
