香蕉的隔热效果并不明显。香蕉自身呼吸会产生二氧化碳,高二氧化碳低氧气的环境,可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸,因此能大大延长保存期。 除此之外,香蕉还可以作为营养食品,含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维也多。
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