蛤蜊炒鸡源于哪里

蛤蜊炒鸡是一道以鸡肉、蛤蜊为主材的滋补菜肴。蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆作用的代尔太7—胆和24—亚甲基胆，它们兼有抑制胆在肝脏合成和加速排泄胆的作用。

蛤蜊炒鸡的起源不是很清楚，但是在山东地区比较流行。蛤蜊炒鸡的做法有很多种，不同的地区有不同的做法。例如，青岛蛤蜊鸡将鸡肉和蛤蜊恰如其分地融合在一起，鲜味不混不抢，在“咕噜咕噜”的热气蒸腾中香溢四座。