饭店都有哪些凉菜

饭店常见的凉菜种类有：

1. 凉拌菜：例如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等。

2. 拌面类：例如拌凉面、拌凉粉、拌凉皮等。

3. 凉汤类：例如酸辣汤、凉拌海蜇等。

4. 凉拌豆腐：例如凉拌豆腐皮、凉拌豆腐丝等。

5. 凉拌海鲜：例如凉拌海蛰、凉拌海蚌等。

6. 凉拌菜簇：例如凉拌豆角、凉拌苦瓜等。

7. 涮菜拌酱：例如涮羊肉配蒜泥酱、涮牛肉配芝麻酱等。

8. 凉拌饭团：例如凉拌米饭团、凉拌饭团等。