处理小龙虾的步骤如下：
1. 先将小龙虾放入淡盐水中浸泡30分钟，以去除泥沙和异味。
2. 用刷子或洗碗布轻轻刷洗小龙虾的身体，特别是背壳和腹部，以彻底清洁。
3. 利用剪刀剪去小龙虾的须和长尾，以免处理过程中被刺伤。
4. 蒸煮小龙虾。将一锅水煮沸，加入适量的盐和调味料（如姜片，蒜头，香料等），然后将小龙虾放入蒸锅中蒸煮15-20分钟，直到它们变成鲜红色为止。
5. 另一种烹饪方法是油炸小龙虾。将锅中加入足够的油，烧热至170-180摄氏度，然后小心地将小龙虾放入炸锅中炸3-5分钟，直到变成金黄色为止。
6. 无论是蒸煮还是油炸，将小龙虾取出后，抖掉多余的油水，用纸巾擦干。
7. 可以配以酱料或调味料享用小龙虾，比如蒜泥，辣椒酱，花椒盐等。
