在日式料理中,寿司主要可以分为以下几种类型:
1. 握寿司(Nigiri-zushi):
最为常见的寿司类型,由饭团搭配单个生鱼片等食材制成。
2. 卷寿司(Makizushi):
在一张海苔上铺上饭和各种食材,然后卷起来切成小段的寿司卷。
3. 手卷寿司(Temaki-zushi):
一种圆锥形的手工卷寿司,采用同样的材料但不需要切割。
4. 花式寿司(Uramaki):
也称为裏巻き寿司,与一般卷寿司相反,食材朝外卷起。
5. 章鱼小丸子(Takoyaki):
一种球状的章鱼寿司,里面包裹着章鱼肉。
6. 拼盘寿司(Chirashi-zushi):
一种散寿司,将各种寿司食材放在一个盘子里供应。
这些是日式料理中常见的主要寿司类型,每种都有自己独特的和特点。
