鸡烧土豆是一道美味可口的家常菜，其如下：
所需材料：
1. 鸡肉：500克
2. 土豆：3-4个
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 干辣椒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 白糖：适量
11. 盐：适量
12. 水淀粉：适量
13. 食用油：适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 土豆去皮，切成块，用清水浸泡，防止氧化变黑。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将土豆块焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
6. 加入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面变色。
7. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让鸡肉上色。
8. 加入焯水后的土豆块，继续翻炒均匀。
9. 加入适量的水，没过食材即可，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 当汤汁变得浓稠时，加入大葱段，撒入适量的盐调味。
11. 最后加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
12. 出锅前撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
