黑鱼是一种营养丰富的鱼类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对小孩的成长发育有很好的促进作用。以下是几种适合小孩的黑鱼做法：
1. 清蒸黑鱼：将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段或三段。在鱼身上切几刀，放入葱姜丝，撒上适量的盐。将黑鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，熟透即可。这种做法保留了黑鱼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。
2. 黑鱼肉丸汤：将黑鱼肉剁成肉泥，加入适量的盐、生抽、蛋液、淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉泥捏成小肉丸，放入开水中煮熟。煮好的肉丸捞出备用。另起锅，加入适量的水，放入姜片、葱花、盐，煮沸后加入煮熟的肉丸，再煮2-3分钟即可。这种做法简单易学，营养丰富，味道鲜美。
3. 黑鱼炖豆腐：将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。豆腐切成小块备用。锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后加入黑鱼段，两面煎至微黄。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻煮均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖10分钟。最后加入豆腐块，继续炖5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。这种做法色香味俱佳，营养丰富，适合小孩食用。
4. 黑鱼蔬菜粥：将黑鱼肉切成小块，蔬菜切碎备用。大米提前浸泡半小时。锅中加入适量的水，放入大米，大火烧开后转小火慢慢熬煮。当粥快熟时，加入黑鱼肉块和蔬菜碎，继续煮5分钟。最后加入适量的盐调味即可。这种做法简单营养，适合小孩食用。
