地中海饮食习惯中的主要食材包括:
1. 橄榄油 地中海饮食中最重要的烹饪油脂,为饮食带来独特的香味和健康效益。
2. 蔬菜 蔬菜是地中海饮食的基础,包括番茄、青椒、茄子、西葫芦等各种新鲜蔬菜。
3. 水果 水果如柠檬、柑橘、葡萄等是地中海饮食中常见的成分。
4. 谷物和豆类 如全麦面包、意大利面、大米、扁豆、鹰嘴豆等。
5. 海鲜 从地中海捕捞的新鲜鱼类、贝类和海藻是重要的蛋白质来源。
6. 坚果和种子 像坚果、芝麻、亚麻籽等提供健康脂肪。
7. 乳制品 主要是希腊酸奶、芝士等。
8. 香料 大蒜、香菜、百里香、芝麻等提供丰富的风味。
这些新鲜的植物性食材和适量的动物性食品构成了地中海饮食的核心。
