番茄肉酱是一道传统意大利风味的美食佳品，它的味道浓郁香醇，肉末入味，搭配着香气四溢的番茄酱汁，让人食欲大开。这道菜品做法简单易学，不妨在家里也尝试着制作一下！
制作材料：
1. 肉末 200克
2. 番茄酱 400克
3. 洋葱 1个
4. 大蒜 2瓣
5. 番茄 2个
6. 番茄酱 100克
7. 白葡萄酒 50克
8. 牛奶 50克
9. 盐 适量
10. 黑胡椒粉 适量
11. 罗勒干 适量
12. 橄榄油 适量
步骤一：将肉末煎至金黄色
在锅中倒入适量橄榄油，放入肉末，用中小火煎至金黄色。此时可以加入一些盐和黑胡椒粉，让肉末更加入味。
步骤二：把番茄煮烂
将洗净的番茄放入沸水中煮约2分钟，待其表皮裂开后捞出，剥去番茄皮，用刀切成小块备用。在锅中倒入适量的橄榄油，放入蒜末和洋葱碎炒香。
步骤三：放入所有材料
把切好的番茄放入锅中，倒入白葡萄酒煮开，至葡萄酒快要被煮干时，加入400克的番茄酱和100克的番茄酱，再放入煮烂的番茄肉末和牛奶，用小火慢慢熬煮。如需调味，适量加盐和黑胡椒粉即可。
步骤四：加入罗勒干
最后加入适量的罗勒干，继续用小火煮15分钟左右，让罗勒的香气充分渗透到番茄肉酱中。
制作技巧：
1. 在煮肉末的时候，可以尝试使用锅具的底部凹陷处，这样可以让肉末的油分流下去，使其颜色变成金黄色。
2. 煮番茄的时候不宜过久，否则会影响它们的口感和色泽。煮好以后记得把番茄皮彻底剥去。
3. 在番茄酱中加入少量牛奶可以增加它的丝滑口感，让味道更加浓郁。但需要注意的是，牛奶要在番茄酱不断搅拌并且去除了牛奶味后才加入肉末。
总结：
番茄肉酱是一道口感丝滑，味道浓郁的意式美食。通过简单的制作方式我们也可以在家中享用美味的意大利美食。这道菜品简单易学，根据个人口味，大可尝试不同的配料，制作出属于自己的特色口味。
