做饼干需要哪些食材

饼干是一种以谷类粉为主要原料，添加糖、油脂及其他原料，经过调粉（或调浆）、成型和烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品。具体来说，做饼干的基本食材包括：

- 主料：黄油240克，砂糖230克，鸡蛋1个，鸡蛋黄1颗，牛奶30毫升，低筋面粉360克。

- 辅料：香草粉5克，盐5克，小苏打粉2.5克。

此外，根据不同的饼干种类和个人口味，还可以添加如燕麦片、黑芝麻、椰蓉等食材来增加口感和风味。