冰激凌为什么加奶油

冰激凌加奶油主要是为了增加口感和香味。

奶油具有丰富的乳脂含量，可以增加冰激凌的丰滑口感。乳脂可以覆盖在舌头上，给人一种绵密的口感，使冰激凌更加柔软顺滑。

另外，奶油还可以增加冰激凌的香味。奶油本身就具有浓郁的奶香味，可以增强冰激凌的奶香味道，使其更加美味可口。

此外，奶油还可以起到稳定冰激凌的作用，使其在制作和保存过程中保持稳定的质地和口感。