擀饺子皮是一个需要一定技巧的过程，以下是一些快速擀饺子皮的技巧：
1. 准备擀面杖和干净的案板，将面团分成适当大小的小块。
2. 将面团块搓圆，并用手掌压扁成小饼状。
3. 取一个压扁的面团块，轻轻在案板上滚动几下，使其稍微延展成圆形。
4. 将擀面杖放在面团块的中间，向外均匀地轻轻擀开，注意要保持圆形。
5. 为防止面团粘在案板上，可以在案板上撒些面粉或玉米淀粉。
6. 每擀开一段后，可以将饺子皮稍微转动一下，使其更加均匀。
7. 擀薄饺子皮时，可以尝试将擀面杖来回翻转，以确保面团均匀地被擀开。
以上是一些快速擀饺子皮的技巧，希望对您有所帮助。
