蒸玉米馒头的步骤如下：
1. 准备材料：玉米粉、面粉、酵母、糖、盐。
2. 将玉米粉、面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗里。
3. 慢慢添加适量的温水，同时用筷子搅拌，直到将面粉和水充分混合，并形成一个柔软的面团。
4. 把面团放在台面上，用手揉搓，直到面团变得光滑和有弹性。
5. 将面团放回碗中，用湿布盖上，放置在温暖没有风的地方进行发酵，直到面团体积变大大约一倍。
6. 发酵后的面团放在台面上，用手揉搓几次，然后切成适当大小的小面团。
7. 将小面团放在蒸锅的蒸网上，然后加盖，开始蒸。
8. 在中火下蒸大约15-20分钟，或者直到面团膨胀并变得有弹性。
9. 关火，等蒸锅里的蒸汽散去后，再打开锅盖。小心烫手。
10. 玉米馒头蒸好后，可以用牙签插入其中，如果牙签插入后没有粘附面糊，则表示馒头已经熟透。
11. 可以用竹排或者平底锅翻面，继续蒸一会儿，使馒头的底部变得稍微焦黄一些。
12. 取出玉米馒头，放在食物架上稍微冷却一下，然后即可食用。
希望这个步骤对您有帮助！
