牛肉里脊是一道美味的肉菜，可以用多种方式来制作。以下是一种简单的做法：
材料：
- 牛肉里脊肉300克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、料酒适量
- 盐、糖、胡椒粉适量
- 生粉适量
步骤：
1. 将牛肉里脊肉切成薄片，放入碗中加入生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉腌制15分钟左右。
2. 锅中烧开水，将腌制好的牛肉片水煮1分钟，然后捞出沥干备用。
3. 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入牛肉片翻炒均匀，再加入生抽、糖、盐和料酒炒匀。
5. 用少量生粉水勾芡，再加入适量的水煮开，炒匀后煮2-3分钟至肉熟透。
6. 最后加入适量的胡椒粉炒匀即可。
这样做出来的牛肉里脊肉色泽鲜亮，肉质嫩滑，口感鲜美，非常适合作为主菜搭配米饭或面条食用。
