墨鱼是一种美味且营养丰富的海鲜，它的味道鲜美、肉质细腻。下面是一种简单又好吃的墨鱼做法：
材料：
- 鲜墨鱼 500克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将墨鱼清洗干净，去掉内脏，剪去外壳，并刮去墨囊中的墨汁。切成块状备用。
2.将大蒜和生姜切成末，青葱切成葱花备用。
3.热锅冷油，放入大蒜和生姜末炒香。
4.将墨鱼块放入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒进行调味。
5.翻炒墨鱼至变色，然后加入适量的生抽翻炒均匀。
6.加入适量的水，盖上锅盖煮5-10分钟，直到墨鱼变软烂。
7.最后加入青葱葱花翻炒均匀即可。
以上就是干墨鱼的简单做法，根据个人口味可以适量调整各种调料的用量。希望能够帮到你，享受美食的同时也提高厨艺！
